DMZ Chardonnay Demorgenzon

DMZ Chardonnay Demorgenzon

32,00 лв.Цена
750 Милилитри

DMZ Chardonnay Demorgenzon 

Регион: Стееленбош, Южна Африка 

Сорт: Шардоне 

Алк.: 13,5% 

Описание: 100% Шардоне. Плодът за DMZ Chardonnay е селектиран от първокласни лозови масиви в Stellenbosch, разположени на височина между 100 и 200 метра над морското равнище, най-вече изложени на охлаждащите ефекти от непосредствената близост до океана. Компонентите от овлажнени гранитни и пясъчни почви в Stellenbosch допринасят за елегантността и минералността, както и за характеристиките на свежи цитруси и жълти ябълки. Плодът от всеки парцел ферментира отделно. 25% от плода ферментира под формата на цял грозд, а 75% от плода се ронка нежно като сокът се оставя да се утаи за една нощ. Виното отлежава върху дрождите си в комбинация от съдове от неръждаема стомана и френски дъбови бъчви. Малолактичната ферментация се оставя да започне естествено във ферментиралите в бъчвите порции вино. След 8 месеца различните парцели се блендират, след което се оставят да отлежават още 3 месеца преди да се стабилизират.  Леко се филтрират и бутилират. На нос това вино показва сладка ванилия и нотки на бадеми с чист, тропически, плодов финал. Деликатни дъбови нотки подкрепят богатият и плътен плодов вкус в устата с пластове от бяла праскова, кайсия, грейпфрут и ванилия.